לאור השינוי התרבותי-חברתי העמוק שהתחולל בשנים האחרונות בתחום תחליפי החלב, וכמובילת תחום הוולנס, משיקה רשת rebar פיתוח חדשני וייחודי: vgurt, תחליף יוגורט על בסיס שקדים וקשיו, שיכול להשתלב כבסיס בכל משקאות הרשת במקום ה-regurtהחלבי.

ה- vgurt פותח בשיתוף עם מחלבות גד ומתאפיין במרקם קטיפתי ובטעם טבעי, על בסיס רכיבים איכותיים בלבד ו-100% טבעיים, ובדומה ל-regurt החלבי מכיל פרוביוטיקה התורמת לבריאות מערכת העיכול. השקה זו מחזקת את מעמדה של rebar כחלוצה בתחום המשקאות ומנות ה-wellness בישראל ומסמנת את המהפכה הצמחית הגדולה ביותר בתולדות הרשת.

מהפיכת ה-vgurt של הרשת מהווה נדבך מרכזי במהלך רחב, שבמסגרתו יהפוך תפריט הרשת כולו לנגיש גם לקהל הטבעוני, לנמנעים ממוצרי חלב ולמפחיתי צריכת לקטוז, מבלי לוותר על חווית הטעם המוכרת של rebar. כעת יוכלו לקוחות לבחור ב-vgurt כתחליף ל-regurt החלבי בכל המשקאות והקערות, או ליהנות ממוצרים חדשים המבוססים עליו, בהם vgurt bowlקערת אסאי וגורטי ו-.

צריכת החלב הצמחי בישראל כמעט הוכפלה בשנים האחרונות, והיא מהווה כיום כ-21% משוק החלב, לעומת 11% בלבד בשנת 2018. הזינוק המשמעותי בזמינות ובצריכת מזון מהצומח מציב את ישראל בראש חזית המהפכה הטבעונית העולמית. לפי סקר הטבעונות הגדול של עמותת ויגן פרנדלי לשנת 2025, יותר ממיליון ישראלים, המהווים כ-10% מהאוכלוסיה, מגדירים עצמם טבעונים או צמחונים.

לדברי אירית גילן, סמנכ"לית השיווק של הרשת: "הפיתוח של ה-vgurt הוא תוצאה של תהליך ממושך ומוקפד שעשינו עם מחלבות גד, שכלל מחקר, ניסוי וטעימות חוזרות עם לקוחות ותיקים ואנשי מקצוע, עד לתוצאה מושלמת. ידענו שאנחנו לא מחפשים תחליף, אלא מוצר עצמאי אשר מעניק ללקוחותינו שמעוניינים להימנע או להפחית את צריכת המוצרים מבוססי חלב, חווייה שאינה נופלת מהבסיס המוכר, הן ברמת הטעם והן בהיבט הבריאות".

לדברי ירדן כהן פל, מנהלת חדשנות ואסטרטגיה במחלבות גד: "לאחר תהליך פיתוח ארוך ומעמיק, הצלחנו להגיע לנוסחה ייחודית, היוצאת מהבקשה של rebar להיצמד ככל האפשר לחווייה של יוגורט טבעי. המתכון התבסס על שקדים וקשיו, שנותנים גוף ובסיס מעולה, ועליו הוספנו מחמצת כדי להעניק למוצר את החמיצות האופיינית ליוגורט. התוצאה היא טעם רענן ומאוזן, מרקם חלק, קרמי ונעים".

ה- vgurt ייכנס בהדרגה לסניפי הרשת שבפריסה ארצית החל מה-1 בנובמבר 2025. על מנת ליהנות ממשקאות הרשת עם ה-vgurt ניתן יהיה לסמן החלפת בסיס מ-regurt ל-vgurt בשלב ההזמנה,  או לבחור משקאות וקערות בהם ה-vgurt הוא חלק אינטגרלי מהמשקה עצמו.

מחיר: שדרוג ל-vgurt: תוספת של 4 ₪; מחיר vgurt bowl: 34 ₪. לרגל ההשקה תוענק לחברי המועדון (ההצטרפות בחינם) הטבת היכרות: שדרוג בסיס ל-vgurt בחינם עד ה-30.11.25.